L'association raffinée d'un chocolat au goût intense et de l'acidulé de la rhubarbe.
Personnes
6
Taille d’une portion
1/6
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Temps total
45 minutes
Ingrédients
- Compote de rhubarbe préparée avec de la rhubarbe fraîche ou surgelée et du sucre
- 200 g de pâte de chocolat 100% cacao
- 300 g de farine
- 5 œufs entiers
- 200 g de sucre de canne
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faire fondre à feu doux le chocolat et le beurre.
- Mélanger la farine, les œufs, le sucre et le sel.
- Incorporer le chocolat et le beurre fondu et bien mélanger.
- Couler sur une plaque ou un plat ou dans de petits moules (épaisseur 1,5 à 2 cm).
- Passer à four chaud (180°C / th. 6) pendant 15 à 20 minutes maximum.
- Laisser refroidir.
- Napper d'une fine couche de compote de rhubarbe. [1]
- Découper en petites formes.
Notes
[1] On peut varier les saveurs en garnissant d'autres ingrédients : praliné, pistache, menthe, fruits divers en pâte, marmelade, compote ou coulis. Des fruits peuvent aussi être incorporés à la pâte. On peut également déguster nature.
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