Merci à Amel pour sa recette familiale qui nous vient d’Alger.
Personnes
4
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Temps total
1 heure
Ingrédients
- Poivrons et/ou piments doux et/ou forts (quantité selon le nombre de convives)
- Huile de table végétale et/ou huile d'olive
- Jus de citron
- Sel
- 1 tomate
- 1 petit oignon
- Olives (optionnel)
Instructions
- Chemiser le fond d'un plateau plat de cuisson.
- Y placer les piments et/ou les piments préalablement badigeonnés d'huile de table.
- Les passer à four chaud (180°C / th. 6) en les retournant de temps à autre.
- Une fois grillés, retirer la peau et laisser refroidir.
- Découper en lamelles dans le sens de la longueur.
- Assaisonner d'huile d'olive, de jus de citron et d'une pincée de sel.
- Ajouter une tomate et un petit oignon découpés (ceux-ci peuvent aussi être placés préalablement dans le four). Ajouter, selon le goût, des olives et déguster froid.
Notes
Personnellement, je serre aussi la préparation dans un bocal hermétique et la couvre d'huile afin de la consommer, par ex. à l'apéritif, hors saison (voir photo). [VS]
