TOMBOULA DE LA MER [CUISINE RE/CRÉATION]
Cette recette de l’ami Tarek, un plat de légumes et de fruits de mer, voire de poisson, s’inspire des habitudes culinaires du Sud tunisien notamment par ses épices. Quant au nom que lui a donné son auteur…
persil
TORTILLA [CUISINE FACILE]
Une recette, personnelle, parmi des milliers d’autres. Il y a, en Espagne, autant de seules, vraies et bonnes façons de préparer la tortilla qu’il y a de cuisinières et de cuisiniers pour la préparer. La polémique est permanente et infinie.