Recette de famille du Nord de la France (Avesnois) datant du 19e siècle.
Personnes
6
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Temps total
45 minutes
Ingrédients
- Pâte brisée (quantité nécessaire pour une tarte, soit env. 250 g à 300 g) . On peut préparer la pâte ou utiliser de la pâte étalée à dérouler, fraîche ou surgelée.
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 150 g de sucre roux (cassonade, vergeoise ou sucre de canne)
- 50 g de beurre
Instructions
- Chemiser le moule à tarte avec la pâte et passer 15 minutes au four préchauffé à 210°C (thermostat 7).
- Badigeonner à chaud la crème fraîche, saupoudrer le sucre et parsemer de petits copeaux de beurre.
- Remettre 15 minutes au four maintenu à chaleur.
- Servir tiède.
Notes
Très calorique !
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