TOMBOULA DE LA MER

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8 réflexions au sujet de “TOMBOULA DE LA MER”

  1. Si je n’avais essayé (je déteste le terme ‘tester’) cette recette avant même de la publier, je n’aurais pas imaginé le plaisir gustatif très particulier qu’offre in fine, dans la longueur du palais, l’association du piment rouge (fort) et de la menthe en quantité appréciable. De plus, elle me semble tout à fait ‘modulable’ : en panne de patate douce, j’ai utilisé de la carotte – en moindre quantité ; ça ‘fonctionne’ très bien. J’avais sous la main de la saumonette (roussette), je l’ai associée à de grosses crevettes ; ce fut parfait. Quant à la pointe de citron confit…, je n’insisterai pas, j’y suis ‘accro’ ! Merci Tarek.

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